comino, cumino dei prati, anice dei Vosgi
frutti essicati di Carum carvi
Europa, Asia centro-occidentale, Africa settentrionale.
limonene, carvone
pane aromatizzato, formaggi, biscotti ed altri dolci
Spezia ottenuta dai frutti essicati di Carum carvi, pianta dello stesso genere (Carum) dell'ajowan e della stessa famiglia (Apiaceae) dell'anice e del cumino (è detta anche infatti anice dei Vosgi o cumino dei prati), e anche del coriandolo, dell'assafetida e del finocchio. Il sapore dato dal carvone è pungente e ricorda quello dell'anice verde. Anche le radici a fittone della pianta sono edibili e possono essere consumate bollite come le carote, che appartengono anch'esse infatti alla stessa famiglia.
