pepe di Giamaica, pepe garofanato, pimienta (spagnolo) allspice (inglese)
bacche essicate di Pimenta dioica
Caraibi
eugenolo
cucina caraibica, dolci nordamericani e della cucina europea e mediterranea.
Bacche essicate di Pimenta dioica, una piante della famiglia delle Myrtacee cui appartiene anche il mirtillo e la pianta dei chiodi di garofano (Syzygium aromaticum). Si usa intero o macinato, l'aroma è complesso, speziato e legnoso; ricorda il pepe nero, la noce moscata, la cannella e il chiodo di garofano (da ciò il nome di "pepe garofanato"). In spagnolo moderno il nome pimienta indica anche il vero pepe.
