pepe cubebe, pepe di Java
frutti essicati di Piper cubeba
Indonesia
monoterpeni (di cui 50% sabinene), sesquiterpeni, cubebolo, cubebina e altre.
cucina etnica indonesiana, piatti di pesce, dolci.
Similpepe originario delle isole di Java e Sumatra, strettamente imparentato con il vero pepe in quanto ottenuto dalle bacche di una pianta dello stesso genere, Piper cubeba nota come cubebe o pepe di Java. L'aroma è pungente e leggermente amaro ma delicato, con note resinose e fruttate.
