suffisso nominale utilizzato nella lingua italiana per formare, a partire da un sostantivo, un altro sostantivo esclusivamente maschile che indica tipicamente un luogo (fabbrica o laboratorio) dove si fabbrica o si lavora quanto denotato dal nome di base; per estensione, anche all’azienda nel suo insieme (ad esempio birra → birrificio); meno comunemente la produzione in generale. Deriva dal segmento latino -ifĭcĭu(m) da ficere, “fare”; presente anche in artificium “mestiere”, “abilità” o opificium, “fattura”, “opera”; da quest’ultimo l’italiano opificio che designa una fabbrica generica.
Salvo poche eccezioni, i nomi di luogo italiani in -ificio si riferiscono generalmente agli opifici, ossia agli stabilimenti manifatturieri monoprodotto nei settori cosiddetti “tradizionali” o “a bassa tecnologia”: ad esempio alimentare, tessile, cartario, lavorazione di legno e pelli, produzione di minuterie ed altre manifatture. Eccezioni sono ad esempio i termini colorificio, solitamente utilizzati ad indicare un negozio per la vendita diretta, o il non comune vagonificio (produzione di veicoli ferroviari) che si colloca in un settore a tecnologia medio-alta.
A causa della scomparsa o marginalizzazione di questo tipo di industria, molti di questi termini sono in disuso e il prefisso -ificio (per quanto versatile) è scarsamente produttivo, se non nella formazione di nomi commerciali di gusto retró o neologismi ironici e spregiativi riferiti a fenomeni di malcostume che, sulla falsariga dei nomi di luogo in -ificio, pongono l’accento sulla serialità di azioni illecite o immorali (es: diplomificio nel senso di “fabbrica di diplomi”, att. 1971).
Nomi di luoghi produttivi in -ificio
Di seguito un elenco dei termini in italiano, molti dei quali ormai desueti, per indicare luoghi di produzione, stabilimenti:
- acetificio: stabilimento per la produzione di aceto (1970), acetiera.
- bambolificio: fabbrica di bambole (1955).
- berrettificio: fabbrica di berretti (1942).
- birrificio: fabbrica di birra (1950).
- biscottificio: fabbrica di biscotti (1942).
- borsettificio: fabbrica di borsette, borselli e portafogli (1987).
- bottificio: fabbrica di botti, bottaio.
- bottiglificio: fabbrica di bottiglie.
- bottonificio: fabbrica di bottoni per l’abbigliamento (1913).
- burrificio: fabbrica di burro (1908).
- calcificio: fabbrica di calce e derivati.
- calzaturificio: fabbrica di calzature (1905); se principalmente sandali, anche sandalificio.
- calzificio: fabbrica di calze (1953-57).
- canapificio: stabilimento per la lavorazione industriale della canapa (1905).
- cappellificio: fabbrica di cappelli (1942).
- cartificio: fabbrica di carta, cartiera (1970).
- cartonificio: fabbrica di cartone (1983).
- caseificio: stabilimento per la produzione industriale di derivati del latte (1870), casearia. Se si produce principalmente burro, anche burrificio.
- chiodificio: fabbrica di chiodi (inizio ‘900).
- copertificio: fabbrica di coperte (1956).
- cementificio: fabbrica di cementi (1930).
- ceramificio: fabbrica di manufatti in ceramica.
- cernierificio: fabbrica di cerniere e minuterie metalliche affini.
- cravattificio: fabbrica di cravatte (1987).
- chiodificio: fabbrica di chiodi e minuterie assimilabili.
- collificio: fabbrica di collanti.
- colorificio: fabbrica di colori e vernici; il termine è usato anche come sinonimo di coloreria, ossia il negozio dove si vendono questi prodotti (1956).
- conservificio: fabbrica di conserve alimentari, conserveria (1942). Se produce principalmente salse, sughi e simili, anche salsificio.
- cordificio: fabbrica di corde, trecce e nastri, corderia.
- cotonificio: stabilimento per la lavorazione industriale del cotone (1857).
- cremificio: fabbrica di prodotti in forma di crema o pasta (es. paste abrasive) o di creme alimentari.
- dinamitificio: fabbrica di dinamite o altri esplosivi, per uso militare o industriale (1922).
- dolcificio: fabbrica di dolciumi.
- etichettificio: fabbrica di etichette (1968); se in rotoli si usa anche il termine rotolificio.
- gallettificio: stabilimento per la produzione di gallette e pane biscottato, solitamente in ambito militare (1956).
- gommificio: stabilimento per la lavorazione industriale della gomma (1963).
- grissinificio: fabbrica di grissini (1963).
- guantificio: fabbrica di guanti (1963).
- iutificio: stabilimento per la lavorazione industriale della iuta (1917).
- lamificio: fabbrica di lame.
- linificio: stabilimento per la lavorazione industriale del lino.
- maglificio: fabbrica di maglieria (1926).
- maltificio: stabilimento per la produzione di malto (maltaggio) destinato alla produzione brassicola o di altre bevande alcoliche (es. whisky).
- mangimificio: fabbrica di mangimi per animali (1993).
- marmificio: stabilimento per la lavorazione del marmo.
- materassificio: fabbrica di materassi.
- mattonificio: fabbrica di mattoni e laterizi in genere (1957).
- mobilificio: fabbrica di mobili ed arredi (1942).
- mollificio: fabbrica di molle per vari usi.
- nastrificio: fabbrica di nastri in tessuto per sartoria.
- oleificio: fabbrica di oli alimentari (1881).
- ombrellificio: fabbrica di ombrelli (1963).
- opificio: stabilimento in generale (da opus, latino per “opera”; attestato dal XVIII secolo).
- panificio: propriamente, laboratorio per la panificazione che effettua sia la produzione completa, sia la vendita diretta del pane e prodotti da forno (1750). Lo stabilimento per la panificazione industriale è detto panificio industriale (o forno, se di piccole dimensioni), mentre il solo negozio è la panetteria.
- pantofolificio: fabbrica di pantofole.
- parchettificio: fabbrica di listoni per parquet.
- pastificio: fabbrica di pasta alimentare di vari tipi (1908). Se specializzata in sole paste fresche ripiene, è detta anche raviolificio.
- penellificio: fabbrica di pennelli (1950).
- pentolificio: fabbrica di pentolame.
- piastrellificio: fabbrica di piastrelle.
- pipificio: fabbrica di pipe.
- poltronificio: fabbrica di poltrone, divani e simili.
- polverificio: fabbrica di polvere da sparo e altri esplosivi, per uso militare o industriale (1881).
- proiettificio: fabbrica di proiettili per armi da fuoco.
- raviolificio: pastificio specializzato in pasta fresca ripiena (ravioli, tortelli, ecc…)
- retificio: fabbrica di reti metalliche.
- risificio: stabilimento per la lavorazione del riso (1959), detto anche riseria o risiera.
- risuolificio: laboratorio dove si effettua la risuolatura delle calzature (1993).
- rondellificio: fabbrica di rondelle e minuterie metalliche.
- rotolificio: fabbrica di etichette in rotoli, etichettificio.
- sacchettificio: fabbrica di sacchetti, di carta o materiali plastici (1970).
- sacchificio: fabbrica di sacchi di tela, iuta, carta o materiali plastici.
- salsificio: fabbrica di salse, sughi passate e simili, conservificio.
- salumificio: fabbrica o laboratorio per la produzione di salumi.
- sandalificio: fabbrica di sandali, calzaturificio.
- saponificio: fabbrica di saponi (1936).
- scalificio: fabbrica di scale (1970).
- scatolificio: fabbrica di scatole, solitamente di cartone (1952).
- silurificio: fabbrica di siluri per usi bellici (1891).
- sellificio: fabbrica o laboratorio per la produzione di selle e finimenti (1960), corameria.
- setificio: stabilimento per la lavorazione industriale dei filati di seta; più in generale l’industria della seta (1787).
- solettificio: fabbrica di solette per calzature (1983).
- spazzolificio: fabbrica di spazsole (1943).
- spolettificio: fabbrica di spolette per ordigni esplosivi (1950).
- spugnificio: stabilimento per la lavorazione industriale delle spugne naturali grezze (pulitura, imbiancamento, taglio e sagomatura, ecc.).
- sugherificio: stabilimento per la lavorazione industriale del sughero (1950).
- suolificio: fabbrica di suole per calzature (1979).
- tabacchificio: stabilimento per la lavorazione industriale del tabacco (1969), manifattura.
- tangentificio:
- telificio: fabbrica di teli di vario tipo.
- tendificio: fabbrica di tende.
- timbrificio: laboratorio dove si fabbricano timbri.
- tomaificio: fabbrica di tomaie per calzature (1960).
- tondinificio: fabbrica di tondini, barre di metallo a sezione circolare.
- topponificio: fabbrica di topponi per calzature (1983).
- tubettificio: fabbrica di tubetti per il confezionamento di prodotti di consistenza pastosa (1950).
- tubificio: fabbrica di tubi.
- vagonificio: fabbrica di veicoli ferroviari.
- velificio: fabbrica di vele per imbarcazioni (1877), veleria.
- vetrificio: stabilimento per la lavorazione industriale del vetro, vetrerìa.
- zuccherificio: stabilimento per la lavorazione dello zucchero (1901).
- Grossman, Maria, Franz Rainer et al. La formazione delle parole in italiano. De Gruyter, 2004.
- “nomi denominali” in Enciclopedia dell’Italiano, 2010. Web.
- Il Nuovo De Mauro, in L’Internazionale. Web.
- “-ificio” in Il Nuovo De Mauro, in L’Internazionale. Web.
Immagine in alto: fabbrica di cordame nella contea di Vestfold, in Norvegia. Foto di Vestfoldmuseene su Unsplash
